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Oberstes Prinzip bei Cabert ist, alle Phasen aufmerksam zu überwachen, “vom Schnitt der Reben bis zur Verkostung”, unterstützt durch qualifizierte Techniker und erfahrene Önologen, eine Garantie für die Weine, die nur aus hochwertigen Trauben und ausschliesslich aus den eigenen Weingärten gewonnen werden. Ihre Echtheit wird garantiert durch vornehme Tradition, die auch in den Villen zum Ausdruck kommt, seit Jahrhunderten Residenz von Familien, die eng mit ihrer heimatlichen Erde verbunden sind. Diese historischen Werte will Cabert bewahren und den erfolgreichen Weg gemeinsam mit den Liebhabern seiner Weine fortsetzen.