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GRAPPOLO:

medio, piramidale, alato

VINIFICAZIONE / FERMENTAZIONE:

pigiadiraspatura
 ed inserimento nei vinificatori automatici per 
la fermentazione, guidata con lieviti selezionati, macerazione di circa 8 giorni a temperatura controllata

MATURAZIONE:

in acciaio

TIPOLOGIA:

secco

CARATTERE:

di stoffa, erbaceo tipico


ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

pollame nobile, cacciagione, carni grigliate, formaggi stagionati


TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18° C


DATI ANALITICI:

alcool 12,00/12,50% vol

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