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GRAPPOLO:

medio, quasi cilindrico, alato

VINIFICAZIONE / FERMENTAZIONE:

pigiadiraspatura 
ed inserimento nei vinificatori automatici per 
la fermentazione, guidata con lieviti selezionati, macerazione di circa 12 giorni a temperatura controllata

MATURAZIONE:

in acciaio

TIPOLOGIA:

secco


CARATTERE:

di stoffa, erbaceo ed elegante

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

pollame nobile, cacciagione, arrosti, formaggi stagionati


TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18° C


DATI ANALITICI:

alcool 12,00/12,50% vol