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pinotbrut

VITIGNI

Pinot e Chardonnay

GRAPPOLO:

piccolo, cilindrico, compatto con un’ala

VINIFICAZIONE / FERMENTAZIONE:

vinificazione in bianco con pressatura soffice, prima fermentazione attivata con lieviti selezionati. Seconda fermentazione in autoclave con permanenza sulle fecce per almeno 3 mesi

TIPOLOGIA:

brut

CARATTERE:

gusto di pane fresco e di lievito, spuma e perlage persistenti

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo da aperitivo e da tutto pasto, predilige portate delicate ed eleganti come la sua stoffa
TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12° C

DATI ANALITICI:

alcool 12% vol