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chardonnay

GRAPPOLO:

piccolo, quasi piramidale, alato

VINIFICAZIONE / FERMENTAZIONE:

in bianco con pressatura soffice, fermentazione controllata con temperatura fra i 19 e 21° C. Sosta sui lieviti per 5 mesi

TIPOLOGIA:

secco

CARATTERE:

armonico, suadente con sentori di buccia di mela e burro fresco, bel finale gradevolmente acidulo

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

antipasti, in particolare di pesce, risotti ai frutti di mare e pesci alla griglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12° C


GRADAZIONE ALCOLICA:

alcool 12,50% vol

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