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cabernetsauvignon 

GRAPPOLO:

medio, quasi cilindrico, alato

VINIFICAZIONE / FERMENTAZIONE:

in rosso con contatto della buccia per 10-12 giorni, poi svinatura e fermentazione malolattica. Affinamento in cantina per più di un anno

TIPOLOGIA:

secco

CARATTERE:

immediato, piacevolmente erbaceo con sentore di ribes e mirtilli, caldo in bocca, vinoso e pieno

ACCOSTAMENTI GASTRONOMICI:

minestre asciutte al sugo di cacciagione, spezzatini e arrosti succulenti, formaggi stagionati e polenta “abbrustolita”

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

18° C


GRADAZIONE ALCOLICA:

alcool 12,50% vol